麻辣金珍蘑

【菜名】：麻辣金珍蘑

【分类】：凉拌类

【原料】：新鲜金珍蘑，500克；花椒油，10克；辣椒酱，10克；糖，5克；精盐，少许；味精，5克；

【调料】： 

【制法】：（1）将金珍蘑去根洗净，放在沸水中烫一下，放在盆内摊开晾凉，待冷却后挤去水分，待用。 （2）取炒锅上火，加入花椒油烧热，放辣椒酱炒出辣香味离火，倒在金珍蘑上，加精盐、糖、味精、即可食用。

【特点】：麻辣味浓郁、开胃、能用于高档宴席。

【注意】：