五香什锦丁

【菜名】：五香什锦丁

【分类】：腌渍类

【原料】：胡萝卜，3000克；白萝卜，3000克；花生米，1000克；黄豆，2000克；香干，1000克；盐，450克；八角，50克；酱油，150克；生姜，50克；

【调料】： 

【制法】：　　将萝卜去掉缨和根须，用水洗净，控干水分，切成丁；豆腐干切成同世界上相似的丁。 　　黄豆、花生米用水泡开，放在锅中煮烂，捞出控干水分。 　　用盆将各种原料混合拌匀，再投入各种调料拌均匀后，装入坛内密封好，约１月左右即可取出食用。

【特点】：色鲜味香，别具风味。

【注意】：