辣椒什锦菜

【菜名】：辣椒什锦菜

【分类】：泡渍类

【原料】：辣椒，5000克；萝卜，8000克；红萝卜，8000克；芥兰头，8000克；盐，5000克；白醋，3000克。

【调料】： 

【制法】：将辣椒洗净切成片，去籽，萝卜，红萝卜，芥兰头去皮，切成薄片，一起用盐4小时，放入白醋，装入缸，7天后可食用。密封存放。

【特点】：味咸酸，快胃。

【注意】：