雪冬肉丝

【菜名】：雪冬肉丝

【分类】：半荤

【原料】：猪肉120克，冬笋150克，雪里蕻350克。

【调料】： 

【制法】：(1)猪肉洗净切丝，冬笋去壳洗净切丝，雪莱切成末，挤去水分。 (2)取锅烧热放油，放入姜丝、肉丝、冬笋丝、精盐翻炒几下，放入雪里蕻炒至熟，再加味精、白糖翻炒几下，出锅装盆即成。

【特点】： 

雪里蕻洗净切碎后，一定要挤干水分，炒时要多放些油。