盐水毛蟹

【菜名】：盐水毛蟹

【分类】：韩国料理

【原料】：大毛蟹1000克，精盐50克，大葱10克，生姜20克，花椒2克，辣椒酱20克。

【调料】： 

【制法】：1.螃蟹洗净，放入煮锅中，加入清水，清水要淹没螃蟹，再加盐、大葱段、生姜块、花椒压上锅盖，用旺火煮沸后，改用小火稍煮。 2.拣出螃蟹，沥干，装盘。 3.辣椒酱分装两小碟，用螃蟹肉蘸辣椒酱吃。

【特点】：色泽金黄，蟹肉香且嫩，诱人食欲。